SISTEMAS DE EVALUACION DE RIESGO ALIMENTARIO - (Proyecto S.E.R.A.)

Todos los procesos relacionados con la industria alimenticia, requieren de controles para garantizar la calidad del producto, donde deben estar enfáticamente contemplados los que se refieren a la seguridad del alimento.

Al expresar el término "seguridad alimentaria ", nos estamos refiriendo a todas las medidas que se deben implementar dentro de un ámbito que se dedique a la fabricación o elaboración de productos alimenticios, para que los mismos no resulten perniciosos o peligrosos para el consumidor.

Este sistema esta capacitado para realizar la calificación de riesgo alimentario de las empresas dedicadas a la fabricación, transporte y despacho de alimentos en general, a través de un sistema uniforme y documentado, que no sólo permite conocer una calificación cuantitativa, sino que además permite constatar las mejoras y seguir la evolución del fabricante.

Los profesionales que integran nuestro equipo de trabajo poseen amplia experiencia en las actividades mencionadas, además de haber recibido formación en otras disciplinas y normas internacionales que actualmente tienen amplia vigencia: ISO 9000 y H.A.C.C.P.

Nuestro sistema hace posible que las empresas puedan auditarse a corto plazo y con un costo razonable, pudiendo utilizar esta documentación generada como una herramienta de auto evaluación o para calificación de proveedores.

Contar con una empresa calificadora de riesgo alimentario es un concepto novedoso y que ofrece innumerables beneficios al empresario ya que aumenta la calidad sanitaria y seguridad de sus productos y lo enmarca dentro del as normativas legales vigentes.